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特級五香粉(磅）
銷售價： HK$0.00
果實在秋冬季採摘，乾燥後呈紅棕色或黃棕色。氣味芳香而甜。全果或磨粉使用。揮發油的重要成分包括茴香醚（Anethole）、黃樟醚（Safrole）、茴香醛（Anisaldehyde）和茴香酮（Anisylacetone）。
在中國菜中，常少量加在魚肉類材料中用來烹飪紅燒、滷製和五香等燉制的厚味菜餚，也是五香粉的成分之一。
在紹興一帶，是茴香豆的主要調味料，茴香豆因此而得名。
在中國南方和越南是米粉湯的調味料。
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